信阳绿茶叶的功效与作用清利头目，除烦止渴，消食化痰，利尿解毒。主治头痛目昏，多睡善寐，心烦口渴，伤暑，食积，口臭，痰喘，小便不利，泻痢，喉肿，疮疡。

古人对绿茶叶功效的认识，除上面提到的以外，还提到茶叶其他一些营养与药理功效，如宋代苏轼的《格物粗谈》称茶“烧烟可辟蚊”；明代李时珍的《本草纲目》称“浓茶能令人吐”；清代赵学敏的《本草纲目拾遗》称茶能“消膨胀”，张璐的《本草逢原》称茶能“开郁利气”等

抗诱变作用：绿茶和红茶等均有一定的抗诱变作用，其中绿茶及其有效成分效果较好。绿茶水提取物及其主要成分绿茶多酚(GTP)能抑制黄曲霉素B1(AFB1)和苯丙芘BP等对鼠伤寒沙门菌的回复突变作用，对AFB1诱发的大鼠骨髓细胞染色体畸变有剂量依赖性抑制作用。绿茶尚能抑制羟化酶的活性。

调节免疫作用：绿茶可改善环磷酰胺所损害的小鼠骨髓造血功能，使其白细胞和红细胞数上升；使骨髓嗜多染红细胞微核率下降；

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。绿茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以绿茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

茶碱对心脏有兴奋作用，作用强度绿茶>红茶。可使正常人心率加快，左心室射血时间指数和等容收缩时间减少，心收缩力增强，心脏前负荷降低，增加心输出量，对心力衰竭病人心输出量的增加更明显。

聪明的女孩才会喝绿茶，一则可以增加娴静气质;二则绿茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。而且绿茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。

绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。绿茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，绿茶瘦身更为平和有效!

信阳绿茶的十七种功效美白及防紫外线；谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝绿茶!

唐代时，人们对茶的药用价值的认识已经较为普遍，著名药学家陈藏器称“茶为万病之药”。此说虽嫌夸张，但茶的药理成分之多和药效作用之广却是事实。自唐至清，可以搜集到的有关论述茶效的古籍，不下近百种。在这众多的古籍中，有的从茶的效用来分析。